Was ein Agriturismo ist und was nicht
Das Wort steht in der Toskana an unzähligen Hoftoren, doch es ist rechtlich geschützt. Das italienische Rahmengesetz Nr. 96 von 2006 versteht unter agritouristischen Tätigkeiten die Aufnahme und Bewirtung von Gästen durch landwirtschaftliche Unternehmer, die dafür ihren eigenen Betrieb nutzen, verbunden mit Ackerbau, Forstwirtschaft oder Tierhaltung. Die Einzelheiten regeln die Regionen. In der Toskana gilt das Regionalgesetz Nr. 30 vom 23. Juni 2003, das seither mehrfach geändert wurde und heute auch Lehrbauernhöfe sowie Wein- und Olivenöltourismus umfasst.
Der Kern ist geblieben: Die Gästebeherbergung muss mit der Landwirtschaft verbunden sein und sie ergänzen, die Landwirtschaft selbst muss die Haupttätigkeit des Betriebs bleiben. Die Bezeichnung „agriturismo“ ist nach dem toskanischen Gesetz solchen Betrieben vorbehalten. Wer dort isst, bekommt nach dem nationalen Gesetz vorwiegend Erzeugnisse des eigenen Hofs, ergänzt durch Produkte aus landwirtschaftlichen Betrieben der Umgebung.
Für Gäste heißt das: Ein Agriturismo ist kein Hotel mit Landhausdekoration. Sie wohnen auf einem arbeitenden Hof, oft in Apartments mit Küche, manchmal in Zimmern mit Frühstück. Es gibt Wein, Öl, Gemüse oder Käse aus eigener Erzeugung, häufig einen Pool, aber selten eine Rezeption, die rund um die Uhr besetzt ist. Viele Höfe liegen an Schotterstraßen, den strade bianche, und sind ohne Auto kaum zu erreichen.
Was ein Boutiquehotel ausmacht
Für Boutiquehotels gibt es keine gesetzliche Definition. Der Begriff beschreibt kleine, persönlich geführte Häuser mit eigenem Charakter, in der Toskana oft in einem Palazzo in der Altstadt. Sie bieten, was ein Hof selten leistet: eine besetzte Rezeption, Frühstück im Haus, Hilfe bei Reservierungen, Gepäckaufbewahrung und eine Lage, von der aus Sie Museen, Restaurants und Bars zu Fuß erreichen.
Ein Beispiel ist das Palazzo Ravizza in Siena, ein Stadtpalast, der seit den 1920er-Jahren Gäste aufnimmt, mit Garten, Rezeption rund um die Uhr und einem der seltenen Hotelparkplätze innerhalb der Stadtmauern. Dafür verzichten Sie in der Stadt auf Weite und auf den Blick über Weinberge vom Frühstückstisch, und das Auto steht meist in einem Parkhaus am Rand.
Der dritte Weg: auf dem Weingut wohnen
Zwischen beiden Formen liegen Weingüter mit Gästezimmern oder Ferienwohnungen. Nicht wenige davon sind rechtlich ebenfalls Agriturismi, setzen aber auf Keller, Verkostung und oft ein eigenes Restaurant. Das Castello di Volpaia im Chianti Classico etwa führt seine Unterkünfte als Agriturismo, vermietet Zimmer, eine Wohnung und Villen in einem befestigten Dorf, betreibt eine Osteria und bietet Kochkurse an. Für Reisende, bei denen Wein im Mittelpunkt steht, ist das oft die bequemste Lösung, denn nach der Verkostung muss niemand mehr fahren. Mehr dazu im Beitrag Weingut mit Übernachtung.
Die Entscheidung nach Reiseart
Sechs Fragen klären die Wahl meist schnell. Das Werkzeug auf dieser Seite gewichtet Ihre Antworten und schlägt eine Unterkunftsform vor.
- Auto: Ohne Mietwagen kommen fast nur Stadthotels infrage. Mit Auto sind Sie auf dem Land frei, müssen aber für jedes Abendessen fahren, sofern der Hof nicht selbst kocht.
- Aufenthaltsdauer: Für ein oder zwei Nächte ist ein Hotel unkomplizierter. Bei Apartments auf dem Land lohnt der Blick auf den Mindestaufenthalt; in der Hochsaison sind Wochenbuchungen verbreitet.
- Abende: Auf dem Hof sitzen Sie unter freiem Himmel, aber weit weg von Bars und Restaurants. In der Stadt gehen Sie zu Fuß essen.
- Mitreisende: Familien und Freundesgruppen schätzen Apartments mit Küche und Platz draußen. Paare auf Städtereise wohnen zentral bequemer.
- Service: Eine Rezeption rund um die Uhr, Hilfe mit dem Gepäck und Tipps für den Abend bieten vor allem Hotels.
- Jahreszeit: Im Hochsommer sind Garten, Schatten und Pool auf dem Land viel wert. Im Winter spricht mehr für die Stadt, weil manche Höfe schließen und die Abende früh dunkel werden.
Die beste Lösung ist oft eine Kombination
Bei einer Rundreise müssen Sie sich nicht festlegen. Bewährt hat sich eine Teilung: zwei oder drei Nächte in einem kleinen Stadthotel in Florenz oder Siena, ganz ohne Auto, danach ein ländlicher Standort für den Rest der Woche, an dem Sie den Mietwagen wirklich brauchen. So nutzen Sie den Service der Stadt, solange Sie Museen besuchen, und die Ruhe des Landes, wenn Sie Landschaft und Wein entdecken. Wer nur eine Woche hat, wechselt besser einmal weniger: Vier Nächte auf einem Hof im Chianti oder im Val d'Orcia mit Tagesausflügen sind entspannter als vier Hotels in vier Nächten. Fahrzeiten zwischen den Gebieten liegen meist bei einer knappen bis gut einer Stunde, sodass auch Siena oder San Gimignano als Tagesziel vom Land aus gut machbar sind.
Worauf Sie bei der Buchung achten
Bei Landunterkünften lohnt ein Blick auf die Karte, bevor Sie buchen: Wie lang ist die Schotterzufahrt, wie weit ist der nächste Ort mit Restaurant und Lebensmittelladen? Fragen Sie, ob Frühstück oder Abendessen angeboten wird, an welchen Tagen gekocht wird und ob der Pool in Ihrer Reisezeit geöffnet ist. Manche Höfe schließen im Winter ganz.
Beim Stadthotel ist die wichtigste Frage die nach der ZTL, der Verkehrszone in den Altstädten. Liegt das Haus darin, muss es Ihr Kennzeichen melden, und Sie brauchen eine Lösung fürs Parken. In Florenz ist das Auto ohnehin überflüssig, wie die Route Toskana in sieben Tagen zeigt. Prüfen Sie außerdem, was im Preis enthalten ist: Auf dem Land kommen Endreinigung oder Heizung mitunter hinzu, in vielen Städten erheben die Gemeinden eine Übernachtungssteuer, die imposta di soggiorno.
Zwei Beispiele aus der Toskana
Das Agriturismo Cretaiole bei Pienza zeigt die ländliche Seite: Eine Familie vermietet acht Apartments in einem alten Bauernhaus, bewirtschaftet Gemüsegarten, Weinberg und Olivenhain biologisch und lädt einmal pro Woche zum gemeinsamen Pici-Abend an einer langen Tafel. Laut Website gehört ein Programm gemeinsamer Aktivitäten fest zur Buchung, wer Abgeschiedenheit sucht, sollte das wissen.
Das Palazzo Ravizza in Siena steht für die städtische Seite: ein historischer Palazzo, laut Hotel rund 400 Meter vom Dom und 500 Meter von der Piazza del Campo entfernt, mit Salons, Lesezimmer, Garten und Frühstück im Haus. Beide Häuser passen zu sehr unterschiedlichen Reisen, und genau darum geht es bei der Wahl: nicht um besser oder schlechter, sondern um die Frage, wie Sie Ihre Tage verbringen möchten. Weitere Unterkünfte finden Sie im Bereich Hotels und über den Unterkunft-Finder.
