Castello di Volpaia

Volpaia è un borgo fortificato nel Chianti Classico, a nord di Radda in Chianti; i primi documenti lo menzionano nel 1172. La tenuta appartiene alla famiglia Mascheroni Stianti, che secondo il proprio racconto ha riorientato il borgo per generazioni interamente su vino, olio d'oliva e aceto. Le cantine si trovano entro le antiche mura del borgo.

Secondo il sito web le viti crescono su circa 45 ettari oltre i 400 metri di altitudine, prevalentemente su suoli di arenaria. A settembre del 2000 l'azienda ha avviato la conversione formale all'agricoltura biologica. Accanto al Chianti Classico nascono tre vini che l'azienda definisce cru: Coltassala, Il Puro e Balifico. Il borgo prende il nome dalla famiglia fiorentina della Volpaia; Lorenzo della Volpaia, amico di Leonardo da Vinci, costruì l'orologio planetario di Palazzo Vecchio.

Gli ospiti soggiornano in camere nel borgo, nell'appartamento Frantoio o nelle ville La Pozza e Casavecchia; altre camere sono offerte dalla Locanda, a tre chilometri di distanza. Si aggiungono un'osteria con terrazza, una panetteria, una gelateria e degustazioni prenotabili tramite il sito web. Con Giovanna Stianti è possibile seguire un corso di cucina di mezza giornata. La tenuta è adatta a chi viaggia per il vino, si ferma più giorni nel Chianti e la sera non desidera più mettersi alla guida.