لماذا الوادي تراث عالمي
فال دورتشا ليست طبيعة بكرًا، بل منظر مُشكَّل بيد الإنسان. فحين ضمّت سيينا الوادي إلى أراضيها في القرنين 14 و15، استثمر التجار في الزراعة والمزارع والقرى المحصنة؛ وكان المقصود أن يُظهر الناتج حسن الحكم وأن يبدو جميلًا في الوقت نفسه. هكذا تصفه اليونسكو التي أدرجت الوادي عام 2004 بوصفه منظرًا طبيعيًا ثقافيًا. وتشمل المساحة المحمية بحسب مركز التراث العالمي 61,188 هكتارًا، وتطابق حدودها حدود منتزه فال دورتشا الذي تديره بلديات مونتالتشينو وبينتسا وسان كويريكو دورتشا وكاستيليوني دورتشا وراديكوفاني بصورة مشتركة.
ومن سماته سهول طباشيرية مستوية ترتفع منها تلال شبه مخروطية تعلوها البلدات، وإلى جانبها مجموعات أشجار السرو وصفوفها التي تحدد المزارع والدروب. وقد خلّد رسّامو المدرسة السيينية هذا النظام في لوحاتهم، ويمر عبر الوادي طريق الحج القديم Via Francigena بأديرته ونُزُله وجسوره. ومن يريد أن يعيش الوادي على مهل لا يعامله كخلفية مسرحية: فالحقول أراضٍ للعمل، وكثير من الطرق المؤدية إلى المزارع خاصة.
تقع شرق المنتزه مباشرة وهي وجهة صباح اليوم الأول. ومن مونتيبولتشانو القريبة يأتي Vino Nobile.
أمر البابا بيوس الثاني ببدء إعادة تصميم مسقط رأسه منذ عام 1459 ليصبح مدينة النهضة المثالية، وقلبها ساحة بيو الثاني. تعالوا في أول المساء بعد رحيل مجموعات الحافلات، وابقوا للإطلالة على الوادي.
بلدة على تل تعلوها قلعة عند الطرف الغربي للوادي، وموطن Brunello di Montalcino. سجّلوا جلسات التذوق في مزارع الكروم مسبقًا أو تذوّقوا في Enoteca داخل البلدة وامشوا على أقدامكم.
مركز القرية حوض حراري كبير هو ساحة ديلي سورجينتي؛ وحرارة الينابيع نحو 49 درجة مئوية. لا تجوز السباحة في الحوض القديم، أما الماء الدافئ فتوفره الحمّامات الحرارية في فنادق البلدة.
على بعد دقائق قليلة فقط من باني فينيوني على Via Francigena، جيدة لعشاء بعد زيارة الحمّامات. وتصلح البلدة موقعًا للإقامة إن أردتم الذهاب إلى العشاء سيرًا على الأقدام.
بلدة بقلعة في الجنوب، وجهة اليوم الثالث بعد باني فينيوني وروكا دورتشا بقلعة تنتنانو.
بينتسا: المدينة المثالية لبابا
كان اسم بينتسا في العصور الوسطى كورسينيانو. وإينيا سيلفيو بيكولوميني، المولود هنا والمنتخب بابا عام 1458، قرر عام 1459 بوصفه بيوس الثاني أن يعيد تصميم مسقط رأسه. وقد نفّذ المعماري برناردو روسيلّينو أفكار أستاذه ليون باتيستا ألبرتي. وبحسب اليونسكو طُبّقت هنا لأول مرة مفاهيم عمرانية لعصر النهضة؛ والمركز التاريخي تراث عالمي منذ عام 1996.
قلب المدينة ساحة بيو الثاني مع بالاتسو بيكولوميني وبالاتسو بورجا والكاتدرائية، التي تنتمي واجهتها كلها إلى عصر النهضة، بينما يذكّر داخلها بالكنائس القوطية المتأخرة في جنوب ألمانيا. تعالوا في أول المساء بعد رحيل مجموعات الحافلات، ثم امشوا على طرف المدينة القديمة حيث تنفتح الإطلالة على الوادي. وتشتهر بينتسا أيضًا بجبنها Pecorino الذي تبيعه محلات البلدة بدرجات نضج مختلفة.
مونتالتشينو وBrunello
تقع مونتالتشينو على تل عند الطرف الغربي للوادي، تعلوها قلعتها. وتشتهر البلدة بـ Brunello di Montalcino. وبحسب الكونسورتيوم يُصنع من Sangiovese الذي يُسمّى هنا تقليديًا Brunello، ويُعتَّق سنتين على الأقل في الخشب وأربعة أشهر على الأقل في الزجاجة، ولا يجوز بيعه إلا اعتبارًا من 1 يناير من السنة الخامسة التي تلي القطاف، وRiserva بعد ذلك بسنة. أما Rosso di Montalcino الأحدث فيُطرح في الأسواق منذ 1 سبتمبر من السنة التالية.
للتذوق سجّلوا مسبقًا لدى مزارع الكروم؛ فالزيارات العفوية غير مقرّرة في كثير من المزارع. خططوا للتذوق بحيث لا تضطرون بعده إلى قيادة مسافة بعيدة، أو تذوّقوا في Enoteca داخل البلدة وامشوا على أقدامكم. ومن مونتالتشينو يستحق الأمر زيارة قصيرة إلى دير سانت أنتيمو الروماني أسفل كاستيلنوفو ديل أباتي.
وإلى جانب Brunello وVino Nobile من مونتيبولتشانو القريبة، توجد في الوادي تسمية منشأ أصغر هي Orcia DOC. وغالبًا ما تأتي نبيذها من منشآت عائلية لا تنتج إلا كميات قليلة، ويندر العثور عليها خارج المنطقة؛ وبعض المزارع في الوادي تقدّم جلسات تذوق خاصة بها. ومع الطعام تأتي هنا Pici، وهي معكرونة سميكة تُلفّ باليد، تجدونها مع Ragù أو صلصة الثوم والطماطم أو فتات الخبز في قوائم كثير من المطاعم. ومن أراد أن يلفّها بنفسه فسيجد في الوادي دورات، مثلًا في Agriturismo Cretaiole.
باني فينيوني وسان كويريكو دورتشا
باني فينيوني قرية صغيرة تتبع بلدية سان كويريكو دورتشا، ومركزها ليس ساحة بالمعنى المعتاد بل حوض حراري كبير هو ساحة ديلي سورجينتي. وحرارة الينابيع بحسب البوابة السياحية الإقليمية نحو 49 درجة مئوية؛ وقد قدّرها الرومان من قبل، وأقام فيها في العصور الوسطى كاترين السيينية ولورنتسو دي ميديتشي. ولم تعد السباحة ممكنة في الحوض القديم. ومن أراد الماء الدافئ فليستخدم الحمّامات الحرارية في فنادق البلدة.
أسفل الساحة يقع منتزه الطواحين Parco dei Mulini. هناك استغلّت أربع طواحين، بعضها مبني في الصخر، الانحدار بين الينبوع ونهر أورتشا؛ وبفضل الماء الدافئ المتدفق باستمرار كانت تدور في الصيف أيضًا. وتُذكر الطواحين في وثيقة تعود إلى عام 1207. وإلى سان كويريكو دورتشا القريبة دقائق قليلة فقط؛ والبلدة تقع على Via Francigena وتصلح لعشاء بعد زيارة الحمّامات.
يومان أو ثلاثة: خطة هادئة
المسافات في الوادي قصيرة لكن الطرق متعرجة. قسّموا البلدات بحسب الاتجاه، واتركوا ساعات الظهيرة للأكل والاستراحة.
- اليوم 1، الشرق: في الصباح مونتيبولتشانو شرق المنتزه مباشرة، وفي الظهيرة قرية مونتيكييلو، وفي وقت متأخر بعد الظهر بينتسا بإطلالتها على الوادي عند الغروب.
- اليوم 2، الغرب: قبل الظهر مونتالتشينو بقلعتها وجلسة تذوق محجوزة، وبعد الظهر دير سانت أنتيمو، وفي المساء العشاء في سان كويريكو دورتشا.
- اليوم 3، الجنوب: مبكرًا إلى باني فينيوني، فعلى الصباحات الباردة يتصاعد البخار من الحوض بوضوح. ثم روكا دورتشا بقلعة تنتنانو وراديكوفاني بقلعتها.
إن كان لديكم يوم واحد فقط، فاجمعوا بينتسا في الصباح وباني فينيوني بعد الظهر؛ فالبلدتان لا تفصل بينهما سوى كيلومترات قليلة. وعند مواضع التصوير المعروفة مثل كنيسة مادونا دي فيتاليتا الصغيرة لا توقفوا سياراتكم إلا في الأماكن المخصصة وابقوا على الدروب، لأن الحقول المحيطة مزروعة ومستغلّة.
متى تسافرون وأين تقيمون
في الربيع تكون حقول الحبوب خضراء، وفي ذروة الصيف تكون محصودة والتلال بلون القش. وفي سبتمبر وأكتوبر يُقطف العنب ويصير الضوء أنعم. وقد يشتد الحر ظهرًا في الصيف؛ وأجمل ساعات المشي والتصوير هي الصباح الباكر والمساء.
وللإقامة يصلح بينتسا أو سان كويريكو دورتشا إن أردتم الذهاب إلى العشاء سيرًا على الأقدام في المساء، أو مزرعة في المحيط إن كنتم تبحثون عن الهدوء وتتنقلون بالسيارة على أي حال. فـ Agriturismo Cretaiole مثلًا يقع على الطريق الوطني 146 على بعد دقائق قليلة بالسيارة من بينتسا ويؤجر شققًا للإقامة ذاتية التموين. وكيف يندمج فال دورتشا في رحلة جوّالة يبيّنه مقال توسكانا في سبعة أيام؛ ومن أراد أن يجعل النبيذ محور الرحلة فسيجد إرشادات في مقال مزرعة كروم مع مبيت.
