Un barrio que vive de la artesanía
Quien cruza el Ponte Vecchio hacia el sur entra en el Oltrarno, literalmente «al otro lado del Arno». Aquí están el Palazzo Pitti y los jardines de Boboli, pero también los barrios de Santo Spirito, San Frediano y San Niccolò, en cuyas callejuelas se trabaja desde hace siglos. El portal oficial italiano de turismo menciona para Santo Spirito y San Frediano orfebres, grabadores, encuadernadores, artesanos de la marquetería, artistas del vidrio y artesanos del cuero. El portal de turismo de la región de la Toscana añade doradores, cinceladores de plata, ceramistas y talladores de madera, y nombra la Via Maggio como la calle de los anticuarios.
A diferencia de las calles comerciales en torno al Duomo, aquí a menudo se ve el banco de trabajo detrás del mostrador. Eso es justo lo que da su encanto, y obliga: quien entra aquí entra en un lugar de trabajo. La recompensa es una Florencia que no cuelga en ningún museo, sino que nace de nuevo cada día.
Salida en el extremo sur del puente. A la izquierda se entra en la Via de' Bardi, donde el taller Il Torchio confecciona desde 1980 cuadernos, álbumes de fotos y libros, también a medida.
En la Piazza Pitti fundó Pietro Giannini en 1856 la encuadernación Giulio Giannini e Figlio, que hoy ofrece talleres de marmoleado de papel. El museo del Palazzo Pitti conviene visitarlo por la mañana y los talleres por la tarde, o al revés.
En la Via dei Velluti, a pocos pasos de la Piazza Pitti, la escuela de cocina In Tavola ofrece cursos de pasta, menús completos, así como pizza y gelato. Así se puede combinar el paseo con un curso de cocina.
Por la Via Maggio, con sus anticuarios, se llega a la plaza de la basílica. En Santo Spirito, los talleres doran marcos y muebles.
Por la Via Santo Spirito y el Borgo San Frediano se llega a esta puerta de la antigua muralla. En el barrio de San Frediano, en la Via Lorenzo Bartolini, nacen en el Antico Setificio Fiorentino damascos de seda y brocados en telares antiguos.
Una dirección conocida para el cuero, en la otra orilla del Arno, junto a Santa Croce.
Los oficios: qué encontrará en el Oltrarno
- Dorado: En Santo Spirito, los talleres doran marcos y muebles con una técnica que el portal regional de turismo remonta hasta el siglo XV. Los marcos se tallan, se preparan con imprimación y se cubren con pan de oro finísimo.
- Encuadernación y papel marmoleado: La encuadernación florentina trabaja con cuero, lino y papel marmoleado a mano. Para ello se arrastran colores sobre un baño hasta formar dibujos que se transfieren a la hoja; ninguna hoja es igual a otra.
- Orfebres de oro y plata: Engastar piedras, grabar, cincelar plata y fundir metal a la cera perdida, todo hecho a mano.
- Marquetería y talla de madera: Los trabajos de incrustación en madera y los marcos tallados figuran entre los oficios que han marcado el barrio.
- Zapatos y cuero: Los zapateros a medida y los talleres de cuero trabajan por encargo.
- Seda: En San Frediano todavía funcionan telares históricos; más sobre esto en el siguiente apartado.
Tres talleres con historia
Giulio Giannini e Figlio fue fundado, según su propia presentación, en 1856 por Pietro Giannini en la Piazza Pitti. El negocio está especializado en encuadernación artística y papel decorado a mano, y ofrece en su sitio web talleres, desde una visita con demostración del marmoleado hasta cursos en los que se elabora papel marmoleado y se encuaderna un pequeño libro.
Il Torchio, en la Via de' Bardi, cerca del Ponte Vecchio, continúa desde 1980 la tradición florentina de la encuadernación. El taller trabaja, según su propio sitio web, con cuero florentino, papeles marmoleados a mano y telas de lino de colores, y confecciona cuadernos, álbumes de fotos y libros, también a medida.
El Antico Setificio Fiorentino, en la Via Lorenzo Bartolini, en el barrio de San Frediano, remonta su historia a 1786. En telares antiguos nacen damascos de seda, brocados y lampases según dibujos de su propio archivo. Entre sus fondos figura, según el Setificio, una urdidora del siglo XVIII construida según un diseño de Leonardo da Vinci. El negocio suministra, entre otros, a interioristas de todo el mundo; si los visitantes pueden asomarse y cuándo, aclárelo de antemano por correo electrónico.
De visita con respeto: cómo comportarse
- Saludar y preguntar: Un «Buongiorno» al entrar y la pregunta de si puede echar un vistazo abren más puertas que cualquier guía de viaje.
- Fotos solo con permiso: Los bancos de trabajo, las herramientas y las piezas a medio hacer son material de trabajo, a veces encargos de clientes. Pregunte antes de fotografiar.
- No tocar: Toque solo lo que está claramente expuesto a la venta, y nada de lo que hay sobre el banco de trabajo.
- Grupos pequeños: Vaya en pareja o de tres en tres. Muchos talleres son tan pequeños que cinco visitantes llenan el espacio.
- Valorar en lugar de regatear: El trabajo manual tiene su precio. Si no compra nada, agradezca el tiempo dedicado.
- Reservar cursos: Quien quiera saber más reserva una demostración o un curso. Así se paga el tiempo de los artesanos.
- Respetar los horarios de trabajo: Los negocios pequeños suelen cerrar a mediodía. Venga por la mañana o a última hora de la tarde y tómeselo con calma si alguna vez una puerta está cerrada.
Lo que se lleve debería caber en la maleta y proceder de aquí. Un cuaderno con tapa marmoleada, una hoja de papel marmoleado para enmarcar o un marcapáginas de cuero son ligeros y típicos del barrio. En los trabajos a medida, como zapatos, marcos o libros encuadernados, pregunte por el plazo de entrega y el envío, porque un buen trabajo requiere semanas. Pida que le expliquen cómo nace una pieza: la mayoría de los artesanos cuentan con gusto su trabajo cuando notan que realmente le interesa. Quien busque cuero encontrará una dirección conocida en la otra orilla del Arno, la Scuola del Cuoio, junto a Santa Croce.
Un paseo por el barrio
Un recorrido dura, sin curso, de dos a tres horas. Empiece en el extremo sur del Ponte Vecchio y gire a la izquierda hacia la Via de' Bardi. De vuelta en el puente, el camino lleva por la Via Guicciardini hasta la Piazza Pitti y sigue por la Via Maggio, con sus anticuarios, hasta la Piazza Santo Spirito con la basílica. De allí se va por la Via Santo Spirito y el Borgo San Frediano hasta la Porta San Frediano, una puerta de la antigua muralla.
Quien quiera combinar el paseo con un curso de cocina encontrará en la Via dei Velluti, a pocos pasos de la Piazza Pitti, la escuela de cocina In Tavola, con cursos de pasta, menús completos, así como pizza y gelato. Una visión general de la cerámica, el papel y el cuero en toda Italia la ofrece el artículo Descubrir la artesanía italiana.
Planificación: días, hora del día, combinación
Para visitar talleres son adecuados los días laborables, en los que los negocios trabajan; los domingos muchos están cerrados. Combine el barrio con una visita al museo del Palazzo Pitti: lo mejor es el museo por la mañana y los talleres por la tarde, o al revés. En abril y mayo se celebra además en Florencia la feria internacional de artesanía MIDA, que muestra un amplio panorama.
El centro histórico de Florencia figura desde 1982 en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO, y el Oltrarno con el Palazzo Pitti forma parte de él. Quien integra Florencia en un viaje itinerante prevé para el barrio medio día, como sugiere la ruta Toscana en siete días. Cómo pedir correctamente en un bar italiano cuando necesite un espresso entre medias lo explica el artículo Caffè en Italia.
