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Domaines viticoles, huile d’olive, cuisine régionale et producteurs qui les font vivre.
Ce qui arrive sur la table en dit long sur un territoire. Nous expliquons les appellations d’origine, présentons des domaines viticoles et des producteurs, et indiquons comment leur rendre visite.
Cuisine et vins · Côte amalfitaine
Le Sfusato Amalfitano pousse sur des terrasses sous des treillis de châtaignier et est protégé depuis 2001 sous le nom de Limone Costa d'Amalfi. Ce que prescrivent les règles, quand est la saison et ce que l’étiquette doit indiquer.
Cuisine et vins · Toscane
Dormir là où naît le vin : entre l’appartement en lisière des rangs de vigne et le wine resort, tout un monde. Un guide des vignobles, des formes d’hébergement et des questions à poser avant de réserver.
Cuisine et vins · Toscane
Un coq noir, trois niveaux de qualité, onze mentions géographiques : l’étiquette d’un Chianti Classico en dit plus qu’on ne le croit. Ce que les termes signifient selon le Consortium et comment choisir en magasin et sur la carte des vins.
Cuisine et vins · Lac de Garde
Au lac de Garde, les oliviers poussent à l’une des limites les plus septentrionales de leur culture, auxquels s’ajoutent trois vins très différents. Ce que recouvrent Garda DOP, Lugana, Bardolino, Chiaretto et Valtènesi, et comment déguster sur place.
Cuisine et vins
Un verre avant le dîner, accompagné de quelques bouchées : comment se déroule l’aperitivo, d’où viennent le vermouth, le spritz et le negroni, et ce qui se retrouve dans le verre en Toscane, sur le Lac de Garde et sur la Côte amalfitaine.
Domaine viticole · Radda in Chianti
Village viticole fortifié près de Radda in Chianti, avec Chianti Classico issu de l’agriculture biologique, chambres, villas, osteria et école de cuisine.
Moulin à huile · Soiano del Lago
Moulin à huile dans les collines de la Valtènesi, avec visites guidées, dégustation d’huile, pique-nique sous les oliviers et bistrot.
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